商用法棍怎么做的才正宗？烤法有什么讲究？

制作商用法棍的面团，需要高筋面粉、低筋面粉、水、砂糖、无盐黄油和盐。先把除黄油外的所有材料称重，倒入面包机内筒，选择发面工作档开始和面。大约20分钟后，把黄油放进去，让机器继续执行完揉面程序，这样能确保面团揉搓到位，为后续发酵打好坚实基础。