商用和面机如何清洗最方便？

在夏季使用商用和面机时，和面过程中不宜加入过多的水分。加水过多会导致面团变得松散不筋道，甚至出现粘连的情况，这会影响最终成品的质量。

如果是少量的面粉残留，建议使用铲刀轻轻铲除。操作时务必小心，避免在面斗壁上留下划痕。为了进一步保护面斗，可以在铲刀上包裹一块湿润的毛巾再进行清理，这样既干净又安全。

若选择用水清洗，一定要缓慢倒入清水，严禁使用水管进行大面积冲洗。特别需要注意的是，水位高度绝对不能超过搅龙轴的位置，否则溢出的水很容易损坏内部零部件。