上海南瓜面疙瘩怎么做
然后往锅里加入没过南瓜的水,开火煮到南瓜熟透。这个过程中记得要加入比平时炒菜稍多一点点的盐,给南瓜汤提味。如果方便的话,可以用叉子或者勺子把南瓜压得碎一些,这样汤汁会更浓郁。
然后往锅里加入没过南瓜的水,开火煮到南瓜熟透。这个过程中记得要加入比平时炒菜稍多一点点的盐,给南瓜汤提味。如果方便的话,可以用叉子或者勺子把南瓜压得碎一些,这样汤汁会更浓郁。
这一步很关键,很多新手容易忽略加盐的时机。其实用叉子压碎南瓜不仅是为了汤汁浓郁,还能让南瓜本身的甜味更好地释放到面疙瘩汤里,味道更自然。