山西米团子应该怎么制作才正宗？

粗粉还有另一种更简单的处理方式。炒熟后放在盆里，倒入热水，搅拌均匀，水量盖过粗粉即可。盖上盖子，等肉馅炒好后，把用水浸泡过的粗粉放入，一起炒熟。这种方式保留了粗粉的口感，操作也更便捷。