陕西农家麦面饸饹怎么做？

在陕西关中地区，蓝田县的南七饸饹可是出了名的地道美味。制作时，需要用到一种特制的工具叫饸饹床子，把和好的面团放进去，通常传统的是荞麦或高粱面团，不过现在大家更习惯用小麦面团。