陕西油泼面干拌面的调料汁配方是什么？

油泼面的“油”不能用普通油，得用复合料油。配方是：2个八角、2克小茴香、2片香叶、1节桂皮、2克白蔻、2克花椒、1个草果、10克葱、3克姜和适量香菜。将这些香料炸制出复合香气，滤出油渣，用这个油泼面，香气层次更丰富，口感更佳，比普通油香得多。