陕西油泼面干拌面的调料汁配方是什么？

煮面条也有窍门。锅中倒入多一点清水，大火烧开，放入一小勺食用盐。然后下入面条，水开后分3次给锅中加入少许清水，这叫“点水”，能增加面条的劲度。这样煮出来的面条外滑内筋，口感提升好几个档次，不会软烂。