烧饼在炉中掉下来是怎么回事？

烧饼掉炉子里主要是因为受热时的对流现象和烤箱内部温度不均匀。当烧饼下部受热膨胀并挤出空气时，重心会发生偏移，导致失去平衡而掉落。