什么是真空和面机 阿狸控 7月10日 点赞 0 真空和面机最主要的特点就是在真空负压的环境下进行工作,这种特殊的物理环境能促使面粉中的蛋白质迅速且充分地吸收水分,从而在极短的时间内形成最佳的面筋网络结构。