十三种面包造型的手法有哪些？
北漂小透明 擀是用手持擀面棍将面团擀平或擀薄的方法。这是制作许多面包造型的基础步骤，通过擀面可以将面团扩展成所需的形状和厚度。
北漂小透明 评论 (2)
这描述有点太简略了吧，十三种手法怎么可能只有“擀”这一种？揉、叠、折、切、编、压、切、卷、捏、剪、拔、滚、割，这才叫全套手法，光靠擀面棍可搞不定所有造型，楼主是不是漏掉了其他关键步骤？
原来“擀”是基础啊，难怪做吐司总掌握不好厚度。
北漂小透明 擀是用手持擀面棍将面团擀平或擀薄的方法。这是制作许多面包造型的基础步骤，通过擀面可以将面团扩展成所需的形状和厚度。
这描述有点太简略了吧，十三种手法怎么可能只有“擀”这一种？揉、叠、折、切、编、压、切、卷、捏、剪、拔、滚、割，这才叫全套手法，光靠擀面棍可搞不定所有造型，楼主是不是漏掉了其他关键步骤？
原来“擀”是基础啊，难怪做吐司总掌握不好厚度。