食堂里做馅饼和面应该用热水还是冷水？

准备食材很简单，面粉500克搭配300克温水即可。面粉选择中筋或者低筋的，千万别用高筋面粉，因为高筋面擀皮时容易收缩，不利于制作软面的馅饼。