手抓饼烤出来为什么干？

如果你烤出来的手抓饼干得像石头，那多半是时间没掌握好。烤到饼皮微微变透明其实就已经熟了，如果为了好看，可以稍微烤到面皮出现轻微的焦黄色即可。千万不要烤太久，否则水分彻底流失，口感就会变得非常干硬。