双动和面机能和硬面吗? 菜到被举报 12月22日 点赞 0 制作面食时,双动和面机的揉面效果主要受水分添加量的影响。当需要硬质面团时,可以采取少加水的方式,这样和出来的面团就会比较紧实;反之增加水量就会得到柔软的面团。