蔬菜汁和面怎样固色？

做蔬菜汁和面的时候，在榨汁这一步可以加一点点盐进去，因为盐其实是有固色效果的，这样能帮助蔬菜汁保持颜色，不至于在后续和面的过程中颜色变得难看不说，还容易让人觉得食材不新鲜，加盐是个简单又实用的办法。