水饺和面有什么技巧？

煮饺子也是个技术活，水一定要加足。等水完全烧开后，往水里加两勺食盐，等盐完全溶解了再下饺子。这样能让面筋更有韧性，饺子既不会粘皮也不会粘锅底，煮出来的饺子颜色白白嫩嫩，汤清味道香。