四川火哥酱肉包子怎么做

处理肉馅时，1斤肉加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱和1勺不辣的葱伴侣豆瓣酱。若喜欢微辣可替换为郫县豆瓣酱。热锅热油下肉末炒散，需炒干水分并激发出香气，再淋少许白酒去腥。