四个人蒸花卷需要多少面？

最后冷水上锅蒸，水开上汽后转大火蒸10分钟，关火后不要马上开盖，焖5分钟再出锅。这样的火候控制能防止花卷塌陷，保持其松软的口感和漂亮的形状，四个人享用正好。