四个人蒸花卷需要多少面？

首先将面粉、糖、酵母混合，加入少量水揉成一个光滑的面团。揉好后不需要立刻发酵，先让面团静置醒发10分钟，这样可以让面筋松弛，后续擀面的时候更容易操作，不易回缩。