酸浆豆腐最佳吃法是什么？

制作酸浆豆腐首先得挑选优质黄豆，最好选带黑脐的传统黄豆，既安全又营养。取500克黄豆用3000克清水浸泡3到8小时，直到豆子完全泡发膨胀，过程中要细心拣去杂质和不饱满的豆子，这是做好豆腐的基础。