酸浆豆腐最佳吃法是什么？

过滤后的豆浆要放入铁锅里烧开，煮开后转小火继续煮五分钟左右，目的是把豆浆煮透煮香。煮的时候人一定不能离开，防止溢出，最后还要撇掉表层的浮沫，保证豆浆的纯净和口感。