苏泊尔煎锅如何正确开锅？
兔子酱 第三步把干锅上灶中火烧热，倒适量食用油刷匀锅身和锅壁。油热后晃一晃锅倒掉，转小火继续加热。接着用叉子顶住大块肥肉擦拭锅内，千万别插透以免划伤，擦约3分钟直到肥肉变黄，然后关火取出肥肉，留猪油静置养锅3到5小时。
兔子酱 评论 (2)
讲得太简略了，这步直接上肥肉擦其实风险很大。苏泊尔很多锅表面有特氟龙或麦饭石涂层，高温干烧后再用肥肉大力摩擦，极其容易破坏涂层导致起泡剥落。正确做法是冷锅冷油，小火慢润，千万别烧到冒烟再用肥肉擦，那样锅就废了。
其实很多不粘锅开锅都是扯淡，厂家涂层都做好了，你硬要拿猪油去养，反而容易发黏糊锅，听厂家的就行，别自己加戏。