挞粿应该怎么做？

最后观察饼的状态，当两面都呈现出深金黄色，并且饼皮饱满鼓起来时，就可以出锅了。刚做好的挞粿内馅鲜嫩多汁，咬上一大口，肉香、椿香和面香交织在一起，味道非常美妙。有条件的话，还可以尝试绩溪当地的做法，用柴火锅不用油，小火慢慢慢烤，直到里面的肉油滋滋冒出来，那种焦香风味更是独一无二。