挞粿应该怎么做？

制作挞粿首先准备一斤红烧肉、一斤腌制好的香椿芽、一斤富强粉、少许香葱和凉水。红烧肉建议选择带一点肥瘦相间的部位，按照常规卤制方法烹制，不过秘诀在于一定要加一颗八角一起炖煮，这样能让肉的香气更加浓郁醇厚，为后续馅料打好基础。