烫面饼和死面饼有什么区别

最简单的区分方法就是看制作过程：烫面饼是用开水把面烫熟了再烙的，所以口感软糯；而死面饼不用放任何发酵粉，直接用凉水和好面就下锅烙，口感更劲道有嚼头。