烫面饼和死面饼有什么区别

烫面饼的做法就完全不同了，得用高于70度的开水直接去烫面粉，把面粉烫熟后再揉成团。因为面粉已经熟了，所以揉出来的面团特别柔软，粘性也极大，为了防止粘手，揉的时候最好加点熟油。