烫面怎么和面? 吃火锅不加辣 11月20日 点赞 0 当面粉被开水烫成絮状后,不要急着上手。等面絮的温度降下来,不烫手了,就可以开始揉面了。这时候用手将面絮揉搓在一起,直到形成一个比较光滑的面团才算完成。