汤团粉怎样调制才能确保皮不破?

首先得选对原料,一定要用糯米粉来做汤团的皮,因为糯米粉本身粘性大、延展性好,这是防止皮破裂的基础保障。

评论 (1)

确实,原料选对是关键。糯米粉那种天然的延展性,是普通面粉没法比的,皮薄才不容易破。