汤汁肉馅包子怎么做

调馅时每500克肉末加200克葱姜水，搅打时需保持同一方向。肉馅调味后放入冷冻室，待表面结薄霜时取出，此时肉馅呈半凝固状态最适合包制。包好的包子要冷水上锅，水开后蒸12分钟再焖3分钟。