铁锅贴玉米饼和面方法

这种玉米饼的面团其实是由玉米面、小麦面、牛奶、水和少许盐混合而成的。制作时，先将玉米面和小麦面混合，再逐渐加入牛奶和水进行揉面。揉面的过程中要不断加水加奶，直到面团变得柔软且有弹性。最后加入盐揉匀，饧面15分钟即可，这样做出的饼松软细腻。