铁锅贴玉米饼和面方法

玉米面发酵好后，加入2g小苏打中和酸味，让玉米饼更加松软。另一种方法是准备玉米面、面粉、水和盐，按2:1比例混合玉米面和面粉，加盐后慢慢加入温水搅拌，直到面团柔软不粘手。让面团静置10-15分钟让面筋休息，然后分成小块搓成圆形饼状煎制。