潍坊有哪些不炒菜的有特色饭店？

红扒肘子是潍坊地区的历史名菜，以其软烂、肥而不腻且营养丰富而备受青睐。制作时选用带皮带骨的猪肘，刮洗干净后浸泡，然后与葱、姜、桂皮、料酒、酱等一起放入老汤中，用文火慢煮，直到滋味入里，肉烂熟为止。成菜特点是烂而不散，肥而不腻，1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”，是体验潍坊传统红烧技艺的绝佳选择。