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为什么面团揉不光滑?请教馒头店老板
为什么面团揉不光滑?请教馒头店老板
失眠的羊驼
2月6日
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发酵好的面团要先做排气处理,把面团里堆积的气体充分排出去,之后再把整块的大面团摘分成一个个大小合适的小剂子,方便接下来逐个整形处理。
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