为什么面团揉不光滑？请教馒头店老板

分好的小剂子要放在案板上进行整形，用手掌和虎口配合着推揉的方式把每个剂子都滚圆，滚圆后的剂子就可以放进蒸屉里，静静等待二次发酵的过程。