为什么我做的吐司切开后里面会有洞？
暖阳下的书卷 另外，如果你在做吐司时中间夹杂了馅料，馅料周围包裹的空气在烘烤时受热膨胀，也会把面团撑开形成空洞。这是一个常见的原因。
暖阳下的书卷 评论 (2)
原来是这个原因！难怪我加红豆沙的时候总失败，原来空气没排干净就包进去了。看来下次得小心点，别让馅料周围裹太多气泡。
确实，夹馅儿的时候空气很难排干净，烤的时候一膨胀就全出来了。下次试着把馅料铺薄一点，或者排气再充分些，能减少很多空洞。
暖阳下的书卷 另外，如果你在做吐司时中间夹杂了馅料，馅料周围包裹的空气在烘烤时受热膨胀，也会把面团撑开形成空洞。这是一个常见的原因。
原来是这个原因！难怪我加红豆沙的时候总失败，原来空气没排干净就包进去了。看来下次得小心点，别让馅料周围裹太多气泡。
确实，夹馅儿的时候空气很难排干净，烤的时候一膨胀就全出来了。下次试着把馅料铺薄一点，或者排气再充分些，能减少很多空洞。