为什么用黄油和面不能蒸馒头

其实馒头蒸不好，关键问题往往不在黄油，而在于面团的发酵状态。最常见的原因就是面团发酵不足，或者是发酵过头了，这两者都会导致最终成品出现问题，所以不能简单归咎于使用了黄油。