为什么用黄油和面不能蒸馒头

无论是使用传统的老面、面肥，还是直接添加现代酵母，制作黄油馒头本质上都是一回事，归根结底都是依靠酵母菌来发挥作用。酵母菌才是决定面团能否成功膨胀的关键因素。