为什么梅花小蛋糕一面不鼓

烤箱的底火设置也非常重要。如果底火太高，蛋糕底部受热过快，可能会导致顶部快速收缩或者出现中空现象。一般来说，正确的做法是上火温度略高于下火，这样受热更均匀。