为什么用和面机和面会出现疙瘩？

和面机在使用面粉时，因为面粉本身容易团聚，所以在机器内部会形成一些小小的面疙瘩。对于这些产生的小疙瘩，其实不需要直接丢弃，可以将其挑出来，重新放回到已经揉好的面团里一起揉匀，这样既能避免浪费材料，又能保证面团的完整性。