温州有哪些名小吃？

胶冻用黄鱼鳔熬制冷却成冻，切粒后以醋、麻油等凉拌。晶莹剔透的胶冻入口滑润清凉，咸鲜中带着海洋气息，这道消暑小食最能体现温州人善用海鲜的智慧。