为什么洗出来的面粉做凉皮不筋道

粉浆浓度对口感影响很大，如果沉淀后的面粉水倒得太干净，粉浆会太稀。这时候可以加些淀粉或者新面粉调稠，太稀的粉浆蒸出来的凉皮不仅容易碎，咬起来也不够弹牙。