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夏季烙馍面应该用什么水?
夏季烙馍面应该用什么水?
青丝绕指尖
11月24日
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烙馍面和面的时候水温真的挺关键的,建议用30-40度的温水最合适。温度太高会让面团发黏,太低的话饼容易发硬,这个温度区间和出来的面最绵软。
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