锡伯大饼的做法是什么?
锡伯大饼在摆放上非常有讲究,制作时必须遵循天压地的原则,也就是说烙好的饼,上面那层代表天的大花要朝上,而下面代表地的小花要朝下,这样才符合传统做法。
锡伯大饼在摆放上非常有讲究,制作时必须遵循天压地的原则,也就是说烙好的饼,上面那层代表天的大花要朝上,而下面代表地的小花要朝下,这样才符合传统做法。
这种天地对应的讲究确实很有意思,感觉不仅仅是吃饼,更是一种文化的仪式感。不过实际操作起来会不会有点麻烦?比如刚烙好的饼很软,翻面或者摆放的时候容易碎吧?
原来讲究这么多,之前一直随便烙,难怪口感和寓意都差点意思。