烙饼过程中要用中小火,并且时不时转动一下锅,这样可以防止饼底糊掉。出炉后的饼子一面有大花,一面有小花,口感非常松软好吃,麦香味浓郁。
我奶奶烙饼从来不转锅,都是直接翻面,出来的饼照样香得不行,可能火候把控更重要?