杏菜怎么做才好吃

做杏菜饺子讲究馅料鲜嫩。先把杏菜洗净焯水，过凉水后剁碎。碗中加入虾皮，把打散炒熟的鸡蛋碎拌进去。再加盐、鸡精、酱油、植物油和葱姜末，搅拌均匀后静置入味。