杏菜怎么做才好吃

和面也是关键。取面粉加水揉成光滑面团，盖好醒发三十分钟。等面醒好后，揪成大小均匀的小剂子，逐个擀成圆皮。包入调好的杏菜馅，捏紧封口，这样饺子皮薄馅大，口感更好。