饧箱是什么？

这个设备主要靠电热管或者燃气来加热，它肚子里面有个水槽，水受热蒸发产生湿气，这样面团就能在恒温恒湿的环境里充分膨胀和发酵了。现在很多高端的饧箱还带有定时和多种烘焙程序，特别智能。