压出的面为什么不光滑

检查面条机刀片是否积存面屑或存在磨损。长期使用的压面刀口容易变钝或变形，建议每次使用后彻底清理残渣，定期用食用油保养刀片。若发现刀口有明显缺口应及时更换配件。