压出的面为什么不光滑 青柠碎碎冰 2月13日 点赞 0 面团湿度没掌握好容易出问题。过硬的面团很难被压延,需要逐步少量加水揉至耳垂软度;过软的面团则要撒些干粉并延长醒面时间,这样面团会更有弹性不易粘机器。