羊肉盖被怎么做好吃
周末见 如果家里有高汤可以加点进去，味道更鲜美。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收干即可，这种方法是先腌后炖，口感更加浓郁，和传统做法略有不同。
周末见 评论 (1)
高汤提鲜确实有道理，但试过一次收汁过猛反而盖住肉香了。其实传统做法里最后撒把香菜淋点香油，简单反而更突出羊肉本味。火候这东西真得自己摸索，菜谱只是参考。
周末见 如果家里有高汤可以加点进去，味道更鲜美。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收干即可，这种方法是先腌后炖，口感更加浓郁，和传统做法略有不同。
高汤提鲜确实有道理，但试过一次收汁过猛反而盖住肉香了。其实传统做法里最后撒把香菜淋点香油，简单反而更突出羊肉本味。火候这东西真得自己摸索，菜谱只是参考。