羊肉盖被怎么做好吃

关火后不要马上开盖，利用余温继续焖一会儿，让土豆底部烙出微焦脆口的金黄色外壳，整个过程大约需要30到40分钟，这个火候的掌控是做出地道羊肉盖被的核心秘诀。